Conservateurs et additifs
Décoder la liste des principaux "E"
Dans les règles conventionnelles d'étiquetage, il est bon de lire l'étiquette de chaque produit qui peut susciter notre gourmandise ou notre faim et le reposer sur son étagère après lecture. Il arrive que dans certains aliments prêts à être consommés, 10 à 12 E se succèdent.
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La lettre "E" suivi du "1", indique un colorant
La lettre "E" suivi du "2", indique un conservateur
La lettre "E" suivi du "3", indique un antioxydant
La lettre "E" suivi du "4", indique un épaississant ou un stabilisant
La lettre "E" suivi du "5", indique un correcteur/régulateur ou un anti-agglomérant
La lettre "E" suivi du "6", indique un exhausteur de goût
La lettre "E" suivi du "9", indique une cire, un gaz de propulsion ou un édulcorant