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LISTE DES ALIMENTS CONTENANT DES LECTINES

RAPPEL : Les lectines sont des protéines qui se collent sur les sucres complexes qu’on appelle les polysaccharides laissés par la consommation de l'amidon, la cellulose, les hémicellulose et le xanthane que nous stockons dans différent endroits de notre corps

aliments COURANTS CONTENANT DE LA LECTINE

LE TOFU
LES CACAHUETES ET LES NOIX DE CAJOU
LES FEVES
LES GRAINES DE CITROUILLE, DE TOURNESOL, DE COURGE
LES LENTILLES
LES PEPINS DE TOMATES, DE RAISINS, LES BAIES DE GOGI.
LES PRODUITS LAITIER
COURGES AVEC PEPINS
LA COURGETTE,
LE CARTHAME
LE MAÏS
LE MELON
LE PIMENT
LE QUINOA
LE SARRASIN
LE SOJA ET LES PROTEINES DE SOJA
LES AUBERGINES, LE CONCOMBRE,
LES GRAINES DE CHIA
LES HARICOTS VERTS
LES PETITS POIS
LES POIS CHICHES
LES POIVRONS
LES POMMES DE TERRE
LES VIANDES NOURRIES AUX GRAINS
LISTE DES ALIMENTS A CONSOMMER

Aliments sans lectine

LÉGUMES
CAROTTES (CRUES)
CHAMPIGNONS
CŒURS DE PALMIER
DAÏKONS (RADIS BLANC)
FIGUES DE BARBARIE
GOMBOS
RADIS
TOPINAMBOURS
ALGUES
BASILIC
ÉPINARDS
ENDIVES
FENOUILS
LAITUES
MENTHE
MESCLUN
PERSIL
PISSENLITS
POURPIER
SALADE ROMAINE, SCAROLES
CELERIS-RAVES
KAKIS
MANGUES VERTES
MANIOC TAPIOCA
MILLET
NAVETS
SOUCHETS
PANAIS
PATATES DOUCES
RUTABAGAS
CHOUX : CAVALIER, CHINOIS, KALE, RAVE, VERT, ROUGE, DE BRUXELLES, FLEURS
CRESSON
CHICORÉE
TRÉVISE
ROQUETTE
ARTICHAUTS
ASPERGES
BETTERAVES (CRUES)
BROCOLIS
BETTE A CARDE
FRUITS EN QUANTITÉ LIMITÉE
PRUNES
POMMES
POIRES CROQUANTES
PÊCHES
NECTARINES
MYRTILLES
MÛRES
GRENADES
FRAMBOISES
FRAISES
FIGUES
DATTES
CERISES
AVOCATS
ABRICOTS
ANCHOIS
CALMARS
CRABES
CREVETTES
MOULES
POISSONS BLANCS
SARDINES
SAUMONS
THON EN BOITE
POISSONS / FRUITS DE MER 120g/j
ANCHOIS
CALMARS
CRABES
CREVETTES
MOULES
POISSONS BLANCS
SARDINES
SAUMONS
THON EN BOITE
VIANDES
VOLAILLES/ VIANDES NOURRIES (120 G/J
PRODUITS LAITIERS
YAOURT DE NOIX DE COCO
PARMESAN
MOZZARELLA DE BUFFLONNE (ITALIE)
FROMAGE DE CHÈVRE, BREBIS
BEURRE ITALIEN OU FRANÇAIS CLARIFIÉ
30 G DE FROMAGE OU 120 G DE YAOURT/JOUR
NOIX ET GRAINES
NOIX DE COCO
NOIX
NOISETTES
LAIT DE COCO (SUBSTITUT AUX PRODUITS LAITIERS, SANS SUCRE)
CREME DE COCO SANS SUCRE
GRAINES DE LIN
CHATAIGNES
PIGNONS DE PIN EN QUANTITE LIMITEE
PISTACHES
OLIVES TOUTES
CHOCOLAT NOIR 72 % DE CACAO OU PLUS (30G PAR JOUR)
HERBES ET ASSAISONNEMENTS SAUF MISO
FARINESAMANDES
ARROW-ROOT
NOISETTES
NOIX DE COCO
NOIX DE MACADAMIA
NOIX DE PECAN
NOIX DU BRESIL EN QUANTITE LIMITEE
HUILES ET VINAIGRES
VINAIGRES TOUS (SANS SUCRE)
HUILE DE SON DE RIZ
HUILE DE SON DE RIZ
HUILE DE SÉSAME
HUILE DE PERILLA
HUILE DE NOIX DE COCO
HUILE DE NOIX
HUILE DE MACADAMIA
HUILE DE FOIE MORUE
HUILE D'OLIVE
HUILE D'AVOCAT
HUILE D'ALGUES
ÉDULCORANTS
XYLITOL, YACÔN
ALCOOL
VIN (18 CL/JOUR) ROUGE
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