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LISTE DES ALIMENTS CONTENANT DES LECTINES
RAPPEL : Les lectines sont des protéines qui se collent sur les sucres complexes qu’on appelle les polysaccharides laissés par la consommation de l'amidon, la cellulose, les hémicellulose et le xanthane que nous stockons dans différent endroits de notre corps
aliments COURANTS CONTENANT DE LA LECTINE
LE TOFU |
LES CACAHUETES ET LES NOIX DE CAJOU |
LES FEVES |
LES GRAINES DE CITROUILLE, DE TOURNESOL, DE COURGE |
LES LENTILLES |
LES PEPINS DE TOMATES, DE RAISINS, LES BAIES DE GOGI. |
LES PRODUITS LAITIER |
COURGES AVEC PEPINS |
LA COURGETTE, |
LE CARTHAME |
LE MAÏS |
LE MELON |
LE PIMENT |
LE QUINOA |
LE SARRASIN |
LE SOJA ET LES PROTEINES DE SOJA |
LES AUBERGINES, LE CONCOMBRE, |
LES GRAINES DE CHIA |
LES HARICOTS VERTS |
LES PETITS POIS |
LES POIS CHICHES |
LES POIVRONS |
LES POMMES DE TERRE |
LES VIANDES NOURRIES AUX GRAINS |
LISTE DES ALIMENTS A CONSOMMER |
Aliments sans lectine
LÉGUMES |
|---|
CAROTTES (CRUES) |
CHAMPIGNONS |
CŒURS DE PALMIER |
DAÏKONS (RADIS BLANC) |
FIGUES DE BARBARIE |
GOMBOS |
RADIS |
TOPINAMBOURS |
ALGUES |
BASILIC |
ÉPINARDS |
ENDIVES |
FENOUILS |
LAITUES |
MENTHE |
MESCLUN |
PERSIL |
PISSENLITS |
POURPIER |
SALADE ROMAINE, SCAROLES |
CELERIS-RAVES |
KAKIS |
MANGUES VERTES |
MANIOC TAPIOCA |
MILLET |
NAVETS |
SOUCHETS |
PANAIS |
PATATES DOUCES |
RUTABAGAS |
CHOUX : CAVALIER, CHINOIS, KALE, RAVE, VERT, ROUGE, DE BRUXELLES, FLEURS |
CRESSON |
CHICORÉE |
TRÉVISE |
ROQUETTE |
ARTICHAUTS |
ASPERGES |
BETTERAVES (CRUES) |
BROCOLIS |
BETTE A CARDE |
FRUITS EN QUANTITÉ LIMITÉE |
|---|
PRUNES |
POMMES |
POIRES CROQUANTES |
PÊCHES |
NECTARINES |
MYRTILLES |
MÛRES |
GRENADES |
FRAMBOISES |
FRAISES |
FIGUES |
DATTES |
CERISES |
AVOCATS |
ABRICOTS |
ANCHOIS |
CALMARS |
CRABES |
CREVETTES |
MOULES |
POISSONS BLANCS |
SARDINES |
SAUMONS |
THON EN BOITE |
POISSONS / FRUITS DE MER 120g/j |
|---|
ANCHOIS |
CALMARS |
CRABES |
CREVETTES |
MOULES |
POISSONS BLANCS |
SARDINES |
SAUMONS |
THON EN BOITE |
VIANDES |
|---|
VOLAILLES/ VIANDES NOURRIES (120 G/J |
PRODUITS LAITIERS |
|---|
YAOURT DE NOIX DE COCO |
PARMESAN |
MOZZARELLA DE BUFFLONNE (ITALIE) |
FROMAGE DE CHÈVRE, BREBIS |
BEURRE ITALIEN OU FRANÇAIS CLARIFIÉ
|
30 G DE FROMAGE OU 120 G DE YAOURT/JOUR |
NOIX ET GRAINES |
|---|
NOIX DE COCO |
NOIX |
NOISETTES |
LAIT DE COCO (SUBSTITUT AUX PRODUITS LAITIERS, SANS SUCRE) |
CREME DE COCO SANS SUCRE |
GRAINES DE LIN |
CHATAIGNES |
PIGNONS DE PIN EN QUANTITE LIMITEE |
PISTACHES |
OLIVES TOUTES |
CHOCOLAT NOIR 72 % DE CACAO OU PLUS (30G PAR JOUR) |
HERBES ET ASSAISONNEMENTS SAUF MISO |
FARINESAMANDES |
ARROW-ROOT |
NOISETTES |
NOIX DE COCO |
NOIX DE MACADAMIA |
NOIX DE PECAN |
NOIX DU BRESIL EN QUANTITE LIMITEE
|
HUILES ET VINAIGRES |
|---|
VINAIGRES TOUS (SANS SUCRE) |
HUILE DE SON DE RIZ |
HUILE DE SON DE RIZ |
HUILE DE SÉSAME |
HUILE DE PERILLA |
HUILE DE NOIX DE COCO |
HUILE DE NOIX |
HUILE DE MACADAMIA |
HUILE DE FOIE MORUE |
HUILE D'OLIVE |
HUILE D'AVOCAT |
HUILE D'ALGUES |
ÉDULCORANTS |
|---|
XYLITOL, YACÔN |
ALCOOL |
|---|
VIN (18 CL/JOUR) ROUGE |
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